Dans cette article, je vais vous apprendre à faire une chantilly de cire réussie pour Bougie gourmande.
Votre liste d'ingrédients
De la cire végétale de soja spéciale bougie coulée.
Du parfum spéciale bougie
Un saladier (idéalement un cul de poule)
Un fouet
Une poche à douille et une douille
Une Maryse
Facultatifs à la recette : des colorants naturels
Étape 1 : Chauffez la cire
Dans un premier temps pesez votre cire, il faudra prévoir environ 7% de fragrance spéciale bougie.
Faites fondre 2/3 de votre cire végétale au bain marie jusqu'à obtenir une température d'environ 80°.
Hors du feu ajoutez ensuite le reste de cire à votre préparation de chantilly pour bougie gourmande. Votre cire va refroidir plus rapidement et vous obtiendrez une bonne texture pour votre chantilly.
Étape 2 :
Maintenant ajoutez votre parfum de bougie et éventuellement votre colorant.
Il va falloir maintenant fouetté votre préparation énergiquement. Il faudra faire de temps en temps de courtes pause jusqu'à obtenir une consistance souhaité.
lÉtape 3 : Le pochage :
Le choix de la douille dépendra du rendu souhaiter. Vous pouvez travailler la chantilly comme avec un gâteau. Mettre la douille dans la poche, puis délicatement la chantilly et c'est parti.
Vous pouvez disposer la cire selon vos envies:
- En cercle en tournant autour du la mèche.
- Par le centre en recentrant ensuite la mèche.
- Par petite touches sur le dessus de la bougie.
Astuce : Appuyez plus ou moins sur la poche à douille afin d’avoir une chantilly plus ou moins épaisse, large.
Voilà vous savez maintenant comment faire une chantilly pour bougie gourmande. A vous de jouez.
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